【職レポ】”バーテンダー”だけど質問ある？

お盆に入って静かだから今日は閉店！
この連休にバーデビューしてみたい人とかいたら気軽にどうぞ

ソルティードッグください

>>4
塩は材料に混ぜる形でシェイクで作ると美味しいのよね

好きなアーティスト男女それぞれ教えて

>>5
色々聞くよ
ジャズも好きだしメタルとかの激しいのも好き
こないだ夢で矢井田瞳見たから気になってググったら丁度新曲出すところでビビった

1はバーテンダー歴20年程です
独立して10年程
得意なジャンルはスタンダードカクテルとシングルモルト
お店の場所や名前には答えられないよ！ごめんね！

どうやったらバーテンになれるの？

>>8
資格とか免許は無いのでバーテンダーです！って言ったらそこでバーテンダー
とは言え長く続いてる人はどこかでちゃんと下積み積んでる人の方が多いかな

毎年の事だけどお盆は静かだねぇ
のんびりお客様と話出来て良いっちゃ良いのだけど
まったりだなぁ

山崎が酒屋で売ってない

>>12
ねー
まさかこんなことになるとは思わなんだ
どうなる事やら

ジャックダニエルぼく「やっぱパーボン最高っすね！」

>>15
テネシーウィスキーですよってわざわざ訂正する必要もそんなに無いと思うんだけどね
話の腰折るのも申し訳ないし

>>19
ざっくり言うと生産地

>>23
どちらも大きくはアメリカンウイスキーに属しててバーボンウィスキーと呼んで良いんだけど、その中でもテネシー州で作られた物だけがテネシーウィスキーって名乗れるんだ
サトウカエデの木炭で濾過をするって特徴がテネシーウィスキーにはあるんだけど、今はバーボンでもやってる蒸溜所があるからそこにこだわる必要はもう無くなったかもねぇ

>>32
今はグーグルに大体載ってるから調べたらすぐに出てくるんだけどねw
便利な時代だよねぇ

ないよ
早く寝ろ

>>16
早く寝たいんだけどねぇ
これから閉店作業しなくちゃいけないのよ
ちょっと飲んだら片付けなくちゃなぁ

さて、何飲むかなぁ

タンカレーのマティーニお願いします

>>22
あーい
ステアで良いよね？スッキリ作るよー

>>30
ジンがお好き？良いですなぁ
ピールもしとく？

>>39
それまた素敵
いつまでも美味しいお酒を楽しめますように！

若いときバンブー20杯飲んだ俺に一言

>>25
飽きなかった？

>>33
なんかわんこそばみたいですなw

バーボンは大麦じゃなく　トウモロコシだよ

>>26>>27
そうそう

どう見てもイチゲンさんな客がいつものって言ってきたらどうする？

>>31
そう言う人は冗談好きだろうから「はい、塩ラーメンですね」とか乗ってあげるかなぁ
真面目に答えてると他のお客様が笑って和んだりする事があるよ

今日一人バーデビューしてみたが、ろくに話さなくても大好きだから？

>>34
文章が支離滅裂だwバーの事、大好きになってもらえた？

間違えた
大好きだから？→大丈夫？

>>34
失礼！大丈夫？ね
全然問題なし！こっちから一言二言は声掛けさせてもらうけど、ゆっくり飲みたい人にはしつこく話しかけたりはしないよ

バーテンって呼ぶと怒るバーテンダーってプロ失格だと思う？

>>37
色んな人いるからね
俺は別に気にしないかなぁ

20歳になってすぐ行くのは迷惑？
マティーニとか定番のやつを飲んでみたい

>>38
全然問題なしよ
逆に若い方が来てくれるのは滅茶苦茶嬉しい
定番から攻めるのはバッチリだね

ゴードン47度無くなってどう？

>>42
ゴードンだけに限らず定番ジンがどれも味変わってるからカクテル作るのがもう大変…
今は休みに地方の酒屋さんに出かけてちょっと古めのジンをストックしてるところだなぁ

さて、二杯目は何飲むかなぁ

今でも　女には「ズブロッカ」を飲ませろって　伝説はあんのだろうか

>>46
もうズブロッカ自体知らない人が多くなってると思う
一応置いてあるけどオーダー頂く事は殆ど無いね
余談だけど容量500mlになった上にお値段据え置き！アコギな商売しとりますわ

ローランドモルト置いてます？

>>48
オーヘントッシャンのスリーウッドの旧ボトルとリトルミルが少々かな

バーテンダー資格あるじゃん

>>49
あ、あれ民間の奴だから国家資格じゃないのよ
バーテンダー協会のやつでしょ？

お客様とよく会話するん？

>>52
人によるねー
喋りたくて来てくれてるお客様とは喋るし、一人でのんびりしたいお客様には基本こっちからはあまり話しかけない
でも必ず一回は声かけるよ。無視してるわけではないからねって。

>>55
コツねぇ
バーテンダーさんにもよると思うけど、俺は基本的に聞き役に回ることが多いなぁ
知らない事は知ったかぶりしないで、それを更に質問して会話を引き出す
知ってる事には少し掘り下げつつちょっとだけ自分の解釈を入れる事で、この人ってこう言う考えなんだってそれとなく分かってもらう
どっちにせよ押し付けがましくならないように気をつけてるかな

>>60
いえいえ

お、もう2時か

飲んだー

//s.imgur.com/min/embed.js
https://imgur.com/nXRoN26

>>56
お、アーリー
スッキリしてて宅飲みに良いですよねぇ
アスパラに炙ったベーコン巻いておつまみにするの好きです

そろそろシャッター閉めるか…

ラスト一杯飲みながら洗い物でもするかね
なんな食って帰るかなぁ
人多いと嫌だなぁ

うわ、外は人が凄い

お疲れ様です
いつも楽しく飲ませてもらってます

>>65
こちらこそありがとう
バーを好きでいてくれるお客様方のお陰でこの業界は成り立っております
いつまでもご贔屓に

たまに変な酒持ってくるのはご愛嬌という事で…
この前はジョニ黒の特級表記プレゼントしたわ
まあ現行品と飲み比べさせてもらったけど

>>67
おお、特級ジョニ黒
何年代くらいのやつかな？現行とは全然違うよね
ヤフオクなんかでもリーズナブルだし
出し惜しみしないで楽しめるから俺も好き

>>71
70年代でしたかー
特に甘やかな頃ですなぁ
輸入元の表記を見るとある程度の年代が絞れるのでご参考に
現行も現行で悪くないのですけど、当時のと比べると…ねぇ

>>73
70年代と80年代の飲み比べなんかも面白いですよ
微妙にやっぱり違うんですよね
主要銘柄のブレンデッドは70年代が面白くて好きです
フェイマス、カティーサーク、ベル辺りは比較的手に入りやすいのでおススメだなぁ
カティーサークが特に好きかも

>>77
ラベルが壽屋表記の奴ならありえるかも知れませんね
1万円超えるのも出てくる事があるので
今のジャパニーズブームで更に高くなってるのかも

>>83
まぁ角に出す額かと言われると微妙なところですよねぇ
5桁出すなら他に美味しいの買えちゃいますし
見る機会ありましたら是非是非ー

>>87
ですよねぇ
旧ラベルのジョニ青なら自分も間違いなくそっちですな

>>93
はい、やっぱり違いますねー
自分はオールデスト15-60表記の80年代の物が好きなんですが後から来る爽やかなピート感が堪らないです
ただちょっと抜けてたりヒネが出てる物が多いので現物を見れるのなら液面の低下に気を付けてみて下さい
90年代のでも充分に美味しいですけどね！

>>97
是非是非
楽しんでくださいね！

よし、片付け終了

もう一杯飲んで3時で帰るかー

安物のキャンデー置いてる？

>>74
範馬勇次郎的な？うちには置いてないなw

バーって憧れあるけど酒飲めないとやっぱだめだよね？

>>80
ノンアルコールカクテルでも大丈夫なお店はあるよ
うちはコーヒーなんかも置いてあるから問題なし
オーダーする時にバーテンダーさんに聞くのが一番かな

年収どれくらい？

>>81
去年は450万くらい。一昨年より下がったね。
儲けようと思ってはいないから充分っちゃあ充分かな。楽しくやってるし。

>>86
店舗数増やして儲けるつもりも無いし、目ギラギラさせながら金勘定するのも性に合わないのでねぇ
でもまぁいつまでこの形で持つか分からないので毎年ヒヤヒヤではありますよw
このスタンスだから好きって言ってくれるお客様がいる限りは続けようかな、と思っとります

焼酎とか日本酒扱う破天荒なバーテンいないの？

>>90
最近は日本酒置いてるお店も増えてると思うよ
特に海外の観光客向けにとか
フルーティなタイプの山廃大吟醸とかならワインみたいでありよね
うちもたまに何種類か置いてます

>>92
んー、俺はしないかなぁ
良いお酒はあくまでもそのままの方が美味しいと思うし
純米クラスの日本酒ならカクテルベースとして使う事もあるしスタンダードレシピにもあったりするよ
コンクールでベースに使われる事なんかもあるね

お、3時過ぎた

さて、そろそろ帰りますかー
お付き合い頂きありがとうございました！

機会があればまた！