【職レポ】”スーパーの鮮魚”とかで働いてた人に質問したい

魚捌けるようになりたいなと思って鮮魚で働こうと思ってるんだけど、色々調べたらバイトには魚は捌かせてもらえないとか、色々書いてあったんだけどまじ？
あとは魚に詳しくなりたくて応募しようと思ってたんだけど迷ってる。
実際どうなん？バイトでも半年とか働けば捌かせてもらえる？
あとその場合それまでの間どういう仕事するの？
スペック
21歳フリーター
鯵なら捌ける

お魚屋さんおしえてください

面接で聞け
ちなみに俺は自分の意志とは関係なくやらされた

>>3
バイトでも店によったら裁かせてもらえるんか！
これは有益な情報だわ！ありがとう！
バイトでも捌かせてもらえる所あるってしれただけでもよかった。
募集してる所片っ端から電話して聞いてみる！

>>10
そんなに魚捌きたいのか
ああいう所は縦社会でオラついてる奴多いから毎日怒鳴られながらやってたわ
頭おかしくなって身体まで壊したし俺は二度とやりたくないな

>>16
捌きたい…….
動画とかサイトとかで予習はしてるんだけど実際ちゃんと捌いてる人に教えて貰った方が絶対良いと思って
気は強い方だから怒鳴られたりするのはあんま気にならないんだけど、体まで壊すんか…….
結構力仕事とかも多いのかな

>>19
まあ20年近く昔の話だから今はそんなことないと思うけどね
バイトなら気楽にとりあえずやってみればいいんじゃない？違うなと思ったら辞めりゃいいだけだし

ググって自宅でやるのじゃ駄目なの？

体に魚の匂いが染み付くぞ

築地飛び込み行ってくればやる気次第

きまぐれクックを年がら年中見る

やらされる可能性もあるし、値付け品だししかやらされなくても自分で覚えたいですって言えば多分教えて貰えるとは思う

バイトなんか使えそうなら何でもやらせる。表向きは簡単な事しか書かないと鴨が寄ってこないからだけど、青果で野菜フルーツ切らせるように鮮魚では魚切らせる
取り敢えず家で自主練しといたほうがいい

寄生虫ばかりで嫌になる

労災おこされたら困るからやらせない

>>12
やっぱそういう店のが多いのかな
俺が調べた感じだと結構そういう感じでどこも書いてたわ

>>17
でも本人次第
部門責任者にやりたいって言えばよっぽどじゃなきゃやらせてもらえるよ
やってもらったほうが助かるしな

>>20
やる気次第ってとこか！
面接の時に伝えていきなりは無理でも他のパック詰めとか掃除とかでやる気みせて真面目だなって評価してもらえればって感じかな？

この時期からはめちゃくちゃ寒いし冷たい
まあバイトならそんなキツくは無いだろうが

体力が必要
寒い
魚の匂いが付く

俺が調べた感じだと怪我した時の労災がめんどうだからなんちゃらとかでバイトには基本やらせないって書いてたんだよね。
ちなみにきまぐれクックとか他にも魚系YouTuberとかは好きでよくみてる。
一応応募前に家で自主練とかは少ししようと思ってる

パートのおばさんとか元魚関係で働いてたベテランのおじいさんパートとかは捌いてる

>>18
一旦近所でバイトして捌かせてもらえなかったら鮮魚バイト経験ありますつって違うスーパーとかいけば捌かせてもらえる可能性あがるんかな

>>21
多分だが意外と小さい田舎のスーパーとかの方がやらせてくれるとは思う
でかい売り上げのある店とかだと役割が決まってるから中々入り込めないとは思う
でもその考えは間違っては無いとは思う、経験があればその分教えて貰いやすいとは思うが

普通に捌くぞ俺は断ったけど

今のスペック
21歳フリーター
コンビニバイト
なめろうが好きで鯵しか捌いたことない
力はあんまりない方かも

店によるってことか
そんで大手より小さめの方が狙い目って感じか
経験者意外と多いんだなあ
みんなって現役？
辞めた人って辞めたきっかけとかある？

懐かしいな
俺ももうそんなにやりたいとは思わないな

>>28
辞めるきっかけとか一番嫌だった事ってなんだった？

>>29
全てかな、上司は気が強いし
俺自体も頭おかしくなってる気がして辞めたわ
朝は早いし、仕事はやっても良いんだが何か色々嫌だったな

いや釣りを趣味にしろよ
俺は釣りから覚えたぞ

青果でキャベツ切ってたけどパート連中が苦手でやめた
>>1くらい俺もキャベツに目的意識あれば楽しかったかも

色々電話とかで聞いてみます
正社員じゃないと捌かせてもらえないって書いてるサイト多かったからバイトでも捌ける所は捌けるってわかってよかったです
ありがとう

人間関係が一番嫌だったって人が多いのか
俺は気は強い方だと思ってるけど言い返しちゃったりしたらダメだしひたすら怒鳴り声に耐えられればって感じかなあ？
確かに魚屋のおっちゃんとかは客からみても威勢いい感じだし内側にいるともっと気が強くて大変なのかもなあ

>>34
いや、ちゃんと言い返したほうがお互いにいいと思うよそしてごめんなさいもしっかりする

>>35
理不尽な場合は言い返えしたいけど理不尽に怒鳴ってくる奴はガチクズだと思ってるから言い返しても分かり合えないと思うし、なんか俺がミスしたりして怒鳴ってくる場合って基本はそこまで言わんでも….ってくらいかなって思ってるんだけど違う？
新人のうちはとりあえずごめんなさいしといたらいいかなって思ってたんだけど違うのかな

スーパーの捌き方とか多分雑だぞ
あと特定の魚しか捌けないだろうし
真面目にやりたかったら寿司屋か和食に弟子入りか
調理専門学校に入るか

まあ普通本気でやりたかったらこれがパッと思いつくけどやらないって事は
手頃じゃないと嫌なんだろうが
釣りやって板さんの動画見とけ

>>36
ある程度基礎覚えられれば割とどこでもいけるかなと思ってとりあえず近くのスーパーで基礎的なことを学ぼうと思ってたんだ。
学校はもう21だし本気で料理人目指してる訳じゃないし金あんまないからいけなくて
最低限知識みについたら和食屋さんとかで働きたいと思ってる

>>38
直で和食屋さん行けよ馬鹿かよ

高卒コンビニフリーターだからなんか特技的なものがほしくて、魚捌きたかった

料理人になりたくないのかなりたいのかわからんが
和食屋で働きたかったら調理師専門学校入ったほうがいいぞ
そこで優秀な成績修めるといいとこ紹介してもらえる（いいとこ＝ホワイト）

>>40
今年22で同い年の奴は来年から大学卒業して正社員って奴らが多いから今更学校いくの不安なんだ
金もかかるし18とか若い子ばっかりでみんな料理人になりたいってちゃんと高校の時から思っててしっかり人生設計してる子たちばっかなんだろうなって思うと専門学校気後れしちゃうんだよね…….

>>45
お金はないと無理だけど歳なんて気にすることない
悪いことしてるわけでもないんだし好きな分野ならどんと構えて学校に行くのも良いと思うよ

あ、間違えた（いいとこ≠ホワイト）

捌きたくて魚種に拘りなければ工場とかの方がいいんじゃね？地域が限られるけど捌くことしかしないし給料良いだろうし

売り物として通用するくらい捌けるようになってから捌かせてくださいって言った方がいいよ
捌く練習がしたいですは一発アウト
捌けますと言って実際は下手くそだったら二度とチャンスはない

和食屋って料理できないまったくの素人でもいけるもんなんだろうか。
スーパーである程度勉強してからって思ったけど直で和食屋もありかな

>>46
そらちゃんとした店なら下働きからだろ
例えばスーパーで3年バイトして仕事こなせるようになったからって和食屋の面接で何て言うの？
自分スーパーの鮮魚部門で3年バイトしてたので魚の扱いには自信がありますとか言うの？
鼻で笑われるよ

>>50
だいたいの魚は捌けます！ってアドバンテージになると思ったんだけどそんなこともないのか

>>53
スーパーで捌く魚何て決まった種類の魚だけだよ
捌き方も決まった捌き方で料理する為にする様々な捌き方はやらない
というか魚売り場いけばわかると思うよ

>>53
できないよりはいいだろうけど何年かやって魚を捌けるようになるだけなら今の若さで即板前の修行した方が100倍まし
専門いくお金があるなら学校行きながら割烹でバイトするのが一番いいけど

魚買ってきて自分で裁いて食えよ

料理できないはやばい
経験が少ないならまあわかるが
採用する側として「料理できない」は採らないだろ

きまぐれクックも飲食店で修行したって言ってたっけ

色々意見だしてくれてありがとう。
学校いくのもありかなって思えてきた。
学校行きながら鮮魚バイトとかもありかな。
21にもなって専門学校で4個下の友達作ろうと思わないしひたすら学校とバイトもありかな。
あと料理まったく出来ない訳じゃないけどオムライスとかハンバーグとか肉じゃがとかクックパッド見てたまに作るレベル。
クックパッド見ながらなら大体は作れるけど本業の人からみたら出来ないみたいなもんかなと思って

鮮魚は力仕事と聞いたぞ
あとずっと長靴での作業だからケアしないとすぐ足臭くなりそう

あと叩かれると思って黙ってたんだけど女なんだけどいけるかな？
力仕事そんな多いなら無理だろうか

>>55
女の板前さんだっているし人によりじゃないかな
上手い人は上手いし体力のある人はあるし
逆に男なら良いって訳でもないし

今の若者に珍しいくらいやる気満々

女だからなんだよ板前なめんなよ

>>59
ごめん、板前なめてるつもりはなかった。
最初に女って言うとだいたいスレ荒れるから
でもここの人は真面目に返してくれる人ばっかでよかった

>>65
弱気になる必要ないからいい店見つけてどんどん声かけていいって若いんだから

女でやる気見せたらすぐ教えて貰えるだろうから何の問題もないわ

ふぐ免許とろうぜ

ちな貯金80万しかない。
学校いくより和食屋さんに弟子いりした方がいいのかな
スーパーと和食屋さんの魚の捌き方全然違うのはわかった
なんか色々考え甘かったわ…….

オープン初日からスーパーのバイト入ったら全ての事やらされたよ
レジ品出しレジの仕舞い野菜の袋詰め店内掃除惣菜等の調理場掃除店仕舞いの片付け鮮魚の捌き試食の準備なんでもござれだった

変な魚おじさんは
乾物屋なのに魚さばくの上手い

>>66
変おじの動画も好き

みんなありがとう
とりまスーパーと思ってたけど色々他にも選択肢あるってわかったからまた色々調べてみます