【職レポ】”日本酒造ってる”けど質問ある？

なんでもどーぞ

密造酒乙

酒造免許を得ている正式な酒蔵です

てかみんな日本酒飲んでるのかな？

アルコール度数って15.6が最高？25とかはない？

>>6
アルコール度数は酒税法上22度未満という事が定められています。
それを超えるとその他の醸造酒という扱いですね。

>>12
その他の醸造酒としてでしたらアルコール46度の越後侍というお酒もありますね。

>>10
納豆菌というのは非常に強い菌なので、特に麹に繁殖してしまう事があるので基本的には造りの期間は食べない様にしてますが、願掛け的なところもあります。
アルコール度数は飲みやすい様に搾った後に割り水と言って水を加える事もあります。

前はよく飲んでたけど翌日残りやすいから最近はやめてるわ
千葉の鳴海と福島のロ万・会津中将が好き

>>7
日本酒を飲むときは同じくらい水を飲むと翌日残りづらいですよー。