串カツ田中、全面禁煙にしたせいで売上が五ヶ月連続前年割れｗｗｗｗ

　串カツに特化した居酒屋チェーン「串カツ田中」が変調だ。既存店売上高が5ヵ月連続で前年割れ。
2018年6月に全面禁煙に踏み切りファミリー層の獲得を狙ったものの、サラリーマン層の客離れを招き、客単価が低下。禁煙の反動が現れ始めている

　業界に先駆けて、串カツ田中が全面禁煙に踏み切ったのは、2018年6月のことだ。当初は業績を不安視する声もあったが、一見好調を維持しているようにも見える。

　19年11月期の第2四半期決算では、売上高が約46.8億円、経常利益は約3.8億円といずれも前年同期比で約4割増の増収増益となった。

　ところが、全面禁煙から1年が過ぎ、懸念材料が出始めている。それは、外食産業の店舗の健康状態を示す“体温計” ともいわれる既存店売上高の落ち込みだ。

　8月6日に発表された19年7月の既存店売上高は前年同期比で95.9％。 3月以降、5ヵ月連続で100％を下回ってしまったのだ。
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　こうした状況について、串カツ田中ホールディングスの坂本壽男経営戦略部長は、「メディア露出による反動減だ」と主張しているが、
串カツ田中でここまで前年割れが続いた事態は初めてで、先行き不安は否めない。

　既存店売上高の落ち込みの要因を見ていくと、7月の既存店客数は同99.7％となんとか前年並みを維持しているものの、客単価は同96.1％と大幅に落ち込んだ。

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